東京の製菓学校を卒業後に本場フランスへ渡る。歴史ある名店の味や技術を学びながら、素材への知識を深める。帰国後、パティシエとして多くの現場に携わるなかで、ストーリーのあるお菓子作りを本格化させたいという思いから起業。
２０１９年、東京都国分寺市にパティスリー「Ngram（エヌグラム）」を出店する。
業界の枠にとらわれず、「パティシエと企業をつなぐ橋渡し」として幅広く活動。異業種との親交も深い。石窯ロールやシルキーショコラが各紙に掲載され、一躍話題に。